Federkohl-Shitake-Salat.jpeg

Federkohl-Randen-Shitake Salat mit Avocado-Schnitzen und wenig Buchweizen:

  • Shitake mit Frühlingszwiebeln, frischem Kurkuma, Salz, schwarzem Pfeffer, Kokosöl kurz gedünstet.
  • Federkohl ebenfalls mit Kokosöl, Salz und Pfeffer ganz kurz und sanft gedünstet.
  • Randen roh geraffelt oder im Food Prozessor zerkleinert.
  • Buchweizen-Reste vom Vorabend dazu hinzugefügt.