Der Salat ist sehr spontan entstanden, warum auch genaue Mengenangaben fehlen. Jedoch spielen diese keine essentielle Rolle, denn je nach Lust und Vorliebe darf es gerne etwas mehr oder weniger Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Pfefferminze sein.

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Zutaten

  • Goldhirse
  • Broccoli
  • Tomaten
  • Frühlingszwiebeln
  • Pfefferminze frisch
  • Kürbiskerne
  • Zitrone
  • Olivenöl
  • Tamari
  • Salz, Pfeffer


Zubereitung

  1. Broccoli (roh, klein, gehackt) und Goldhirse (gekocht, abgekühlt) Im Verhältnis 1:1 oder 2:1
  2. Etwas weniger Tomaten wie Broccoli und Goldhirse fein gewürfelt dazu geben
  3. Etwas Frühlingszwiebeln fein geschnitten dazu geben
  4. Pfefferminze fein geschnitten dazu geben
  5. Einige Kürbiskerne darunter mischen

Dressing: Zitronensaft und Olivenöl zu gleichen Teilen / Die Hälfte davon Tamari / Salz und Pfeffer

 

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